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營養科

【自由時報】保持良好營養狀態 才能成功抗癌 2016/06/21

 

「營養師,我是癌症患者,最近接受癌症治療後,胃口變不好、飯吃不下…我該怎麼吃?才有體力戰勝癌症!」

癌症治療方式包括手術、化療、放療,這些治療容易引起噁心、腹瀉等症狀,導致患者營養需求、食慾及消化吸收狀態的改變,因此,適時攝取足夠的熱量及調整飲食方式特別重要。

●攝取足夠熱量,均衡飲食
常聽聞癌友為使飲食清淡,全盤避免肉類,但過度限制容易導致營養不足、降低自身免疫力。正確的飲食方式應均衡攝取食物,並注意蛋白質食物是否足夠,補充足夠的蛋白質,能幫助體內合成白血球、免疫球蛋白,增加抵抗力。

優質蛋白質來源:豆腐、雞蛋、雞肉、豬肉、牛肉、魚肉等。

●監測體重變化,適當補充營養品
癌友應密切監測體重變化,若體重降低幅度大於5%,或食慾不佳伴隨體重降低時,可能存在營養不良的危機,須調整飲食方式。筆者建議,由原本3大餐改6小餐,餐間選擇高蛋白、高熱量的營養品取代點心,補足一天的熱量,甚至變化入菜,如加入果汁或麥片增添口感。但營養品並非只喝1-2次,就如仙丹妙藥立即提升營養,仍需由專業營養師,依個人狀況評估所需的補充量。

保持良好的「營養狀態」是戰勝癌症的關鍵因素,可讓癌友對治療副作用更具耐受性,並降低感染風險。

◎健康小叮嚀
提醒癌友,飲食首重營養足夠及均衡,且治療期間免疫力下降,需食用熟食,避免食用生菜或生魚片等食物。當營養不佳時,應選擇富含熱量及營養素的營養品作為第一線補充,以防止體重下降。至於其他保健食品,則需經醫師、營養師評估是否需補充為宜。
(作者為鹿港基督教醫院營養師)


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