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營養科

【健康醫話】自製電解質液 防輕症發燒脫水 2022/07/06

圖.文 /營養課 吳佳穎 營養師


▲營養師吳佳穎建議,生病期間可能因發燒、呼吸道症狀食慾不振,可喝些高營養密度的食物如牛奶、低鈉稀釋水果汁(含鈉及鉀離子),同時補充液體與熱量。

COVID-19 感染常見的症狀是發燒、咳嗽和呼吸急促,且通常伴隨疲勞和食慾不振,美國腸道與靜脈營養學會於2020 年針對居家治療的患者,提出預防脫水的營養建議。

人體組成70%是水分,而水分通常會透過尿液、糞便、皮膚和呼吸道排出,當發燒時會加速體內水分流失。如成人發燒至39°C時,每24小時會流失約30盎司的汗液(約887.1毫升,一盎司約29.57毫升、一毫升也等於一c.c.),如伴隨咳嗽和呼吸急促時會再額外流失約3盎司(88.71c.c.)的水分 ,與成人相比,兒童的水分需求量及新陳代謝更高,因此可能會流失更多。

此外,感染期間可能因噁心、嘔吐、腹瀉以及食慾不振,降低液體攝取量,如此體液缺乏更嚴重可能導致脫水,使呼吸道分泌物變稠且難以從肺部清除,進而引起肺炎,因此水分和營養在對抗COVID-19 病毒和恢復扮演重要角色。


▲自製口服電解質液食譜

少量多次 補充流失體液

◎如何補充水分?
●補充液體的頻率及份量
即使不渴,也要維持進食及喝水,才能補充流失的體液及稀釋呼吸道分泌物。建議每15分鐘喝約2-4盎司(59.14-118.28c.c.)的液體,少量多次補充至每天約3公升(3000c.c.)的量(限水者除外)。

●液體的種類
建議喝白開水、口服電解質液、運動飲料或含有熱量及蛋白質的飲品(如豆漿、乳製品),這些液體可提供身體所需的能量、電解質和礦物質,也可自製口服電解質液,食譜如附表,並避免飲用高糖但鈉、鉀含量不足的飲料,例如蘇打水。

當食慾下降時,喝些高營養密度的食物例如牛奶、低鈉稀釋水果汁(含鈉及鉀離子),並嘗試在兩餐之間補充液體的營養品以增加營養攝取。

●補充技巧
1.選擇多樣化的液體,以避免味覺疲勞。
2.將水杯放在床邊,以便夜間立即補充。
3.如嘔吐或腹瀉,除了白開水,建議同時補充口服電解質液。

◎監測是否脫水跡象
每3-4小時觀察尿液顏色是否為淡黃色,當尿液顏色變深、尿量減少、口乾、心跳加快、疲倦和混亂,代表可能出現脫水症狀。

每天記錄自己的體重與體溫,疾病期間體重意外減輕表示體液流失,以及身體正消耗體內的脂肪和肌肉獲取能量,以維持正常的身體機能,而體液、脂肪和肌肉的損失會影響對抗疾病和康復的能力。


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